Tzatziki

Ingredienser

1 agurk

1 fed hvidløg

3 dl græsk yoghurt 2 %

salt og peber

Fremgangsmåde

Riv agurken groft og læg stykkene til tørre på en rent viskestykke med salt drysset ud over. Når salten har trukket det meste af saften ud, presset det sidste saft ud ved at vride viskestykket med agurkestykkerne i. Rør presset hvidløg og agurk i yoghurten og smag til med salt og peber.

Græsk yoghurt kan erstattes af almindelig yoghurt, som er drænet i et kaffefilter et par timer forinden.

.