Havkat med bløde løg

Ingredienser

12 små havkatkoteletter

4-6 løg

2½ dl Cremefine fløde 7%

Mel, salt og peber

Rapsolie

Evt. lidt buillion

Fremgangsmåde

Løgene skæres ud i skiver og brunes på panden hvorefter de ligges til side. Havkatkoteletterne krydres med salt og peber og vendes i mel. De steges i rapsolie, og når de er færdiige skal de krympes i 2 minutter ved tilsætning af vand så det dækker ca. halvdelen af fisken. Herefter tages fiske op og der laves sauce af væsken ved at tilsætte Cremefine. Saucen kan tilsættes kulør, buillion og jævnes efter behov. Halvdelen af de bløde løg blandes i den færdige sauce og resten serveres ovenpå havkatkotelletterne.