Rødbedetærte

Ingredienser tærtebund

100 g grovdurummel

100 g hvedemel

50 g koldtpresset rapsolie

50 g neutral youghurt 0,5%

1/2 dl vand

1 tsk salt

Ingredienser fyld

1 porre skåret fint

2 revne rødbeder (pres lige saften fra)

400 g fedtfattig hytteost

4 æggehvider

Salt og peber

En håndfuld revet ost

4 skiver seranoskinke

Fremgangsmåde

Alle ingredienser til tærtebunden blandes i en skål og samles sammen til en dej. Pas på ikke at ælte den for meget, idet den så vil blive klistret og derfor svær at arbejde med. Dejen pakkes ind i film og hviler 30 min i køleskabet.

Tænd ovnen på 190 grader varmluft. Porren skæres fint og rødbederne rives (pres saften fra), hvorefter de blandes sammen med hytteost og æggehvider. Smag til med salt og peber. Herefter rulles dejen ud i tærteformen. Tærtedejen skal forbage 15 min inden fyldet kommes på. Bages herefter ca. 30 min med fyld og gratineringsost. 5 min før endt bagetid puttes fine skiver seranoskinke på og får farve (pas på de indtørres hurtigt i ovnen).