Koldthævede grovboller

Ingredienser

½ L koldt vand

20 g gær

2 tsk salt

300 g blandet grovmel

300 g hvedemel

Evt. nødder/kerner efter smag, f.eks. solsikkekerner, sesamfrø, nødder el. tranebær

Evt 1-2 spsk rapsolie

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 275 grader. Bland salt og vand og opløs gæren heri. Alle øvrige ingredienser røres i. Dejen skal have en blød konsistens. Sættes til hævning i køleskab ca. 15 timer, evt. til næste morgen. Dejklumper sættes på bagepladen med en ske, dyppet i vand, og bages med det samme i 8 minutter ved 275 grader, herefter skrues temperaturen ned til 225 grader, og boller bages i yderligerei 8 minutter eller til de er gyldenbrune.