Kransekagetoppe

Ingredienser

500 g marcipan

250 g sukker

3 æggehvider

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 175 grader varmluft. Æggehvider og sukker varmes i en gryde til sukkeret er smeltet. Pas på det ikke bliver for varmt da æggehviderne så vil stivne. Skær marcipanen i små stykker, pisk det sammen med æggehvider og sukker til det er jævn. Brug håndmixer med dejkroge, det giver det bedste resultat. Kom marcipanmassen i en sprøjtepose og sprøjt det ud på smurt bagepapir (dobbeltlag).

Pynt med cocktailbær, hele nødder eller mandler. Bages i ca. 10 min. Når kransekagerne er bagt og afkølet kan bunden evt. dyppes i smeltet mørk chokolade.