Basilikumpesto

Ingredienser

1 lille frisk hvidløg (svarer til 2 fed)

1 stort bundt basilikum

0,75 dl koldpresset rapsolie

50 g pinjekerner

20 g fast parmasanost

½ tsk groft salt

Fremgangsmåde

Find en stavblender frem. Hæld olie, ost, pinjekerner, salt og hvidløg i en skål. Tag basilikumbladene af stilkene og læg dem i skålen. Da de sidder højt på planten og ikke har rørt jord, er det unødvendigt at skylle dem. Blend indtil den ønskede konsistens er opnået. Pestoen kan holde sig en uges tid i køleskab.