Pighvar i ovn

Ingredienser

1 mellemstor pighvar

1 rødløg

2-3 spsk olivenolie

1 tsk salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 220 grader. Fisken renses, gnides i olivenolie samt salt og peber, og placeres på en rist i et ovnfast fad. Løget skæres i både og lægges ovenpå fisken. Der kan evt. lægges andre grøntsager i bunden af fadet. Steges til skindet er løst (ca. 35-40 min).

Serveres med hasselback kartofler og stegte bønner.