Laksetærte

Ingredienser tærtebund

100 g hvedemel

100 g grahamsmel

2-3 spsk koldt vand

75 g flydende stegemargerine

½ tsk salt

Ingredienser fyld

3 æggehvider

2 dl fromage frais 0,2%

1-2 porrer

laksestykker (kogte eller røgede)

salt og peber

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 200 grader. Flydende stegemargerine, mel og vand samles til en dej. Dejen rulles ud, lægges i smurt tærteform og prikkes med gaffel. Forbages i varm ovn ca 10-15 min.

Æggehviderne piskes stive og blandes forsigtigt med fromage frais til en jævn masse. Krydres med salt og peber. Laksestykkerne fordeles i den forbagte tærtebund. De fintsnittede porrer blandes i massen og fordeles over laksestykkerne. Der drysses herefter ost over tærten som bages i ca 30-40 min. Alternativt fyld kunne være spinat, finthakket løg og fetaost.

Serveres med broccolisalat.