Klassisk kyllingesuppe

Ingredienser

1 fersk kylling

3 ll vand

4 gulerødder

3 pastinakker

3 porrer

1 rødløg

Herbamare grøntsagsboullion

Salt og peber

Fremgangsmåde

Kyllingen kogest i en suppergryde 60 min sammen med flg. grøntsager: 1 løg, 1 gulerod, 1 pastinak og den grønne del af porrene. Grøntsagerne kan kommes i hele, eller skæres groft ud. Efter kogning tages kyllingen op, og grøntsagerne sigres fra og kasseres. Når kyllingen er kølet af, plukkes kødet af skroget og kommer tilbage i suppen. De resterende grøntsager skæres i passende størrelser og tilsættes. Suppen koges 20-30 min og smages herefter til med grøntsagsboullion, salt og peber.

Serveres med lunt groft flüte til.